中文别名：肉豆蔻醇；十四碳醇
Beilstein：1742652
性状：熔点38℃，常温下为无色固体。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯和氯仿，不溶于水。有刺激性气味。
物性数据
1. 性状：无色至白色蜡状固体片，呈蜡质气味。
2. 相对密度（g/mL,38/4ºC）：0.8346
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：7.4
4. 熔点（ºC）：37.8
5. 沸点（ºC,常压）：287
6. 沸点（ºC,2.0Kpa）：167
7. 闪点（ºC）：145
8. 自燃点或引燃温度（ºC）：240
9. 溶解性：溶于乙醚，易溶于乙醇，不溶于水。20℃时在水中溶解0.02%。
10.常温折射率（n25）：1.432560
11.相对密度（25℃，4℃）：0.822740
12.相对密度（20℃，4℃）：0.836d
13.van der Waals面积（cm2·mol-1）：2.113×1010
14.van der Waals体积（cm3·mol-1）：154.700
15.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-9269.2
16.气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-527.4
17.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-9216.0
18.液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-580.6
19.晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-9167.0
20.晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-629.6
毒理学数据
急性毒性：大鼠经口LD50：>5000mg/kg；兔经皮LD50：>5000mg/kg
生态学数据
对水有轻微的危害。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：68.44
2、 摩尔体积（cm3/mol）：257.1
3、 等张比容（90.2K）：605.8
4、 表面张力（dyne/cm）：30.8
5、 极化率（10-24cm3）：27.13
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:12
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积20.2
7.重原子数量:15
8.表面电荷:0
9.复杂度:102
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 避免与氧化剂、酸性氯化物、酸酐接触。具高级伯醇的化学反应性。
2. 存在于烟气中。
贮存方法
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装必须密封，切勿受潮。应与氧化剂、酸性氯化物、酸酐分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
安全信息
安全信息
危险运输编码：暂无
危险品标志：刺激
安全标识：S24/25
危险标识：R38
合成方法
1、高压加氢法
椰子油在铜铬催化剂中连续加氢，得到C8-C18的混合醇。油脂中的甘油则氢解为异丙醇和水。混合脂肪醇经常压蒸去水及异丙醇后，减压蒸馏切割C8-C10醇、C10-C12醇和C16-C18醇。
2、酯化加氢法
椰子油在硫酸存在下与甲醇发生酯交换反应，生成月桂酸甲酯和甘油，经催化加氢、蒸馏，得肉豆蔻醇。
用途
肉豆蔻醇是一日化香精特殊香型中的修饰剂增添蜡香气息除此外它也是一种乳化剂，表面活性剂和增稠剂，因此该化合实际是香料工业与日化工业相关原料。用于制造十四烷基硫醇和洗涤剂等。可作有机合成和表面活性剂的原料。还可做奶油软化剂。
