柠檬酸二氢钾
CAS号：866-83-1

中文同义词:枸橼酸二氢钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸单钾盐;柠檬酸单钾盐;柠檬酸二氢钾;柠檬酸一钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸单钾盐,柠檬酸单钾盐,柠檬酸一钾;柠檬酸二氢钾水合物;柠檬酸二氢钾二水合物,99%(干重)

英文同义词:POTASSIUMCITRATE,MONOBASICDIHYDRATE,REAGENT;POTASSIUMCITRATE,MONOBASICREAGENT;potassiumdihydrogencitratehydrate;

PotassiumDihyrogenCitrate;Potassiumcitratedihydrate;Citricacidmonopotassiumsalt,Potassiumdihydrogencitrate;

Potassiumdihydrogencitratehydrate(drybasis);Potassiumcitratemonobasic,Citricacidmonopotassiumsalt,Potassiumdihydrogencitrate

EINECS号:212-753-4

柠檬酸二氢钾性质

溶解度H2O:0.5Mat20°C,clear,colorless

形态Powder/Chunks

PH值pH(50g/l,25℃):3.4～4.0

水溶解性Soluble in water.Slightly soluble in ethanol

敏感性Hygroscopic

BRN4772973

鉴别试验

溶解性 易溶于水；极难溶于乙醇(OT-42)。 试样的柠檬酸盐试验(IT-13)呈阳性。 试样的钾试验(IT-27)呈阳性。 10%溶液的Ph值3.5～3.9。用酸度计测定。

含量分析

精确称取预经105℃干燥4h后的试样约180mg，溶于25ml水，用0.1mol/L氢氧化钠滴定(电势终点测定)。每mL 0.1mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸一钾(C6H7KO7)11.511mg。

毒性 ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。 GRAS(FDA，§182．6625，2000)。

使用限量 FAO/WHO(1984，g/kg)：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油单用2，与其他稳定剂合用3。 

安全信息

用途