中文同义词:己酸异丙酯;己酸-1-甲乙酯;己酸异丙酯(CAS号:2311-46-8)
英文名称:N-CAPROICACIDISOPROPYLESTER
英文同义词:hexanoicacidisopropylester;n-C5H11C(O)OCH(CH3)2;FEMA2950;ISOPROPYLHEXANOATE;ISOPROPYLN-HEXANOATE;ISOPROPYLCAPROATE;Isoproylhexanoate;Isopropylhaxanoate
EINECS号:219-000-9
己酸异丙酯 性质
沸点 168 °C
密度 0.86FEMA 2950 | ISOPROPYL HEXANOATE
折射率 1.4060-1.4080
闪点 54 °C
JECFA Number308
毒性：GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.50；冷饮5.5～10；糖果、焙烤制品20~40。 FDA，§172．515：适量为限。
化学性质
无色液体。呈菠萝似甜的果香和新鲜浆果似甜味。沸点176℃或74℃(2666Pa)。几乎不溶于水，溶于乙醇。 天然品存在于草莓、蓝干酪等中。
安全信息
危险品运输编号 3272
Hazard Class 3
Packing Group III
合成方法
由已酸和异丙醇在苯溶液中，在痕量H2SO4存在下经共沸蒸馏酯化而得。
用途
食品用香料。
