中文同义词:过氧化氢酶;CATALASEFROMBOVINELIVER品牌;过氧化氢酶(已过滤);过氧化氢酶(悬浮液);过氧化氢酶,来源于牛肝脏,2000-5000UNITS/MG;过氧化氢酶(冻干粉);过氧化氢酶制剂;CATALASE来源于人类红细胞
英文名称:CATALASE
英文同义词:equilase;Catalase-Agarose;H2O2oxidoreductase;CatalasefromA.niger,lyophil.;Catalasefrombovineliver,lyophil.;Catalase-peroxidase;CATALASEFROMBOVINELIVERCA.65000U/MGPROTEINSUSPENSION;CATALASEFROMASPERGILLUSNIGERCA.2000U/MGLYOPH.SALT-FREE
EINECS号:232-577-1
过氧化氢酶性质
密度1.06g/mLat20°C
闪点41°C
储存条件2-8°C
形态suspension
颜色deepbrown
敏感性HygroscopicMerck13,1910
稳定性Air and moisture sensitive.Incompatible with strong oxidizing agents.Refrigerate.
化学性质
近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。分子量约24万。溶于水，水溶液一般呈浅棕黄色至棕色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。最适pH值7.0，在稀酸中作用受阻。最适温度0～10℃，温度过高或过氧化氢浓度过大均能破坏其活性。1分子的过氧化氢酶在1min内约可使500万个Chemicalbook过氧化氢分子破坏。主要作用原理为：由肝脏所得者的最适pH值为7.0左右，在5.3～8.0之间活性都很高，5.0以下则很快下降。由黑曲菌所得者pH值在2～7之间均很活跃，而由小球菌制得者的最适pH值为7～9。天然品存在于好气性微生物、哺乳动物的红血球、肝脏(极丰富)等中。
类别 有毒物质
可燃性危险特性 热分解排出辛辣刺激烟雾
储运特性 库房低温通风干燥
灭火剂 水,二氧化碳, 泡沫, 干粉
安全信息
危险品标志 B
危险类别码 10
安全说明 23-24/25-22
危险品运输编号 UN 1993 3/PG 3
WGK Germany 1
RTECS号FI4378000
F 10-21
TSCA Yes
海关编码 35079090
合成方法
以牛肝为原料，在35%二氧六环中匀浆，过滤后用二氧六环沉淀，饱和硫酸铵结晶得产品。
用途
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酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。
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常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
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用于生化研究、食物防腐，牛奶的杀菌脱糖等。临床上常用作诊断酶，测定葡萄糖含量。
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一种氧化还原酶，可将过氧化氢氧化为氧，与此同时将另一分子过氧化氢还原为水。作为天然抗氧化剂，可用于研究活性氧物质对基因表达和凋亡的作用。它还被用于保护蛋白质、脂质和核酸免受氧化损伤。
