[产品名称]纳豆激酶
[英文名称]NATTOKINASE;NK
[原料别名]纳豆激酶、纳豆粉
[产品概述]纳豆激酶(NATTOKINASE简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(BACILLUS SUBTILISL NATTO)产生的一种丝氨酸蛋白酶。在煮熟的大豆(黄豆、黑豆)里，接种上纳豆菌。在4℃左右的温度下，让它充分发酵，等大豆表面产生了白膜，纳豆菌就使大豆变成了纳豆。纳豆主要成分是“纳豆致活酶”。它是纳豆菌发酵大豆而生成的。“纳豆致活酶”分解大豆蛋白质而产生了纳豆的粘丝。
[规格]5000-40000FU/G
[产品性状]类白色至浅黄色粉末
[用途]食品、保健品等
储存]:置于阴凉干燥、避光，避高温处
[包装]:协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶。
[保质期]:24个月