食品级软化保湿剂
█ 概述
食品级软化保湿剂指在食品加工过程中,加入后可以提高产品的稳定性,保持食品内部持水性,改善食品的形态、弹性、风味、色泽等的一类物质。是有助于保持食品中的水分而加入的物质。软化保湿剂可以克服传统食品容易在贮存中淀粉返生的现象,防止食品失去水分而口感干燥,难以下咽。
█ 技术参数
品名 |
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食品级软化保湿剂 |
型号 |
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CC-AJS01 |
含量 |
≥ |
99.0% |
外观 |
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白色结晶型粉末 |
pH值 |
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5.0-7.0 |
是否溶于水 |
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是 |
水分 |
≤ |
1.0% |
灰分 |
≤ |
0.1% |
█ 用途
1.西式火腿、肉制品、罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料;
2.果味型(不含果汁)饮料;
3.虾肉、鱼肉制品;果蔬保湿保鲜制品;
4.禽肉类、饺子皮类(以皮计)、糖果;
5.乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品、薯类淀粉;
6.发醇粉、钾;
7.植酯性粉末、饮料;
8.固体饮料、面包、饼干、发酵粉、小麦粉、面粉面条。
█ 用量
一般0.3-1.0%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。
█ 包装
25kg/桶