中文名    乙酰丙酸
英文名    Levulinic acid
CAS    123-76-2
化学式    C5H8O3
含量(滴定)    ≥99.00
色度（Gardner）    ≤2
水分(%)    ≤1.00
密度    1.134 g/mL at 25 °C (lit.)
敏感性    易吸潮、避光。
外观    30℃以上为液体, 25℃以下为结晶体.
颜色    浅黄色透明液体或结晶体。 
产品用途    乙酰丙酸又称左旋糖酸;果糖酸。本品主要作为制造树脂、医药、香料和涂料的原料。在医药工业中，其钙盐可制成静脉注射剂和消炎痛等。它的低级酯可作为食用香精和烟草香精。用本品制成的双酚酸可生产水溶性树脂，应用于造纸工业生产过滤纸。还可以用于制造农药、染料和表面活性剂等。还用作芳香族化合物的萃取分离剂。