苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于醇。用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等。

产品名：苯甲酸钠

英文名:Sodium benzoate

别 称:安息香酸钠

化学式:C7H5NaO2

分子量:144.12

CAS登录号:532-32-1

熔 点:122.4℃

沸 点:249℃

水溶性:易溶于水

外 观:鳞片状或针状结晶

闪 点:121-123℃

应 用:防腐剂;该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等;苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。防腐剂;抗微生物剂。