乙酸乙酯（ethyl acetate），又称醋酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为C4H8O2，能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应，主要用作溶剂、食用香料、清洗去油剂。以下是乙酸乙酯的性质、用途、制法和安全信息的介绍:
性质：无色透明液体。具有挥发性。易燃。有水果香味。水分能使其缓解分解而呈酸性反应。能与乙醇、酮、醚相混溶。
中文名：乙酸乙酯
外文名：ethyl acetate
别    名：醋酸乙酯
化学式：C4H8O2
分子量：88.105
CAS登录号：141-78-6
EINECS登录号：205-500-4
熔    点：-84 ℃
沸    点：76.5 至 77.5 ℃
水溶性：微溶
密    度：0.902 g/cm³
外    观：无色液体
闪    点：-4 ℃（CC）
溶解性：微溶于水，溶于乙醇、酮、醚、苯等多数有机溶剂
用途：乙酸乙酯是应用广泛的脂肪酸酯之一，是一种快干性溶剂，具有优异的溶解能力，是极好的工业溶剂，也可用于柱层析的洗脱剂。可用于硝酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶和乙烯树脂、乙酸纤维素酯、纤维素乙酸丁酯和合成橡胶，也可用于复印机用液体硝基纤维墨水。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂。乙酸乙酯是许多类树脂的溶剂，广泛应用于油墨、人造革生产中。用作分析试剂、色谱分析标准物质及溶剂。