| 用途 | 用于制硝酸钾、炸药、苦味酸、染料等，医药上用作渗透压调节剂 |
| 用途 | 肉类发色剂；抗微生物剂；防腐剂。 |
| 用途 | 钠硝石是早期的氮肥品种之一。智利于19世纪末至20世纪初大规模开采钠硝石供全世界作氮肥。我国新疆维吾尔自治区鄯善县等地农民挖取含NaNO3的戈壁滩表土作肥料，栽种葡萄瓜果等，肥效显著。钠硝石是制造氮肥、硝酸、苦味酸、炸药、染料和其他氮素化合物的矿物原料，还用于玻璃、冶金、轻工等工业部门。 |
| 用途 | 硝酸钠也是我国允许使用的发色剂。它在肉制品中由于细菌作用而还原成亚硝酸钠而起护色和抑菌的作用。我国规定可用于肉类制品，最大使用量0.5g/kg，残留量不得超过0.03g/kg。 |
| 用途 | 肉制品加工中用作发色剂，可防止肉类变质，并起调味作用。也用作抗微生物剂、防腐剂。 |
| 用途 | 是制造硝酸钾、矿山炸药、苦味酸、染料等的原料。制造染料中间体的硝化剂。玻璃工业用作生产各种玻璃及其制品的消泡剂、脱色剂、澄清剂及氧化助熔剂。搪瓷工业用作氧化剂和助熔剂，用于配制珐琅粉。机械工业用作金属清洗剂，也用于配制黑色金属发蓝剂。冶金工业用作炼钢和铝合金热处理剂。轻工业用于制造香烟的助燃剂。医药工业用作青霉素的培养基。化肥工业用作适于酸性土壤的速效肥料，特别适用于块根作物，如甜菜和萝卜等。还用作熔融烧碱的脱色剂。 |
硝酸钠