白色结晶性粉末。有二氧化硫的气味。具不愉快味。暴露空气中失去部分二氧化硫，同时氧化成硫酸盐。溶于3.5份冷水、2份沸水、约70份乙醇，其水溶液呈酸性。熔点分解。相对密度1.48。低毒，半数致死量（大鼠，经口）2000mg/kg。有性。商品常含有各种比例的偏重亚（Na2S2O5）。
亚硫酸氢钠在化妆品和个人护理产品中得以应用，一般用作防腐和还原剂，且对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用，对皮肤和眼睛、呼吸道有性，可引起角膜损害，甚至导致失明。
亚硫酸氢钠、酸式亚
理化性质：白色结晶性粉末，湿时带有强烈的SO2气味，干燥后无其它气味，相对密度1.48。极易溶于水，加热时易分解、微溶于乙醇，水溶液呈酸性，还原性较强，在空气中易被氧化成。
用途：广泛用于照相显影，食品防腐，有机物漂白，染料、制药、造纸、制革，化学合成和镀铜的电镀液，还原剂，杀虫剂，酿造饮料行业中用作杀菌剂，还可用于生产糖精、香料和胺等。
注意事项：本产品露置空气中极易被氧化，并不断放出二氧化硫气体，故本产品不易露天存放，不可受潮。
亚硫酸氢钠加温高于150度则分解放出二氧化硫气体，故不可与汽油及氧化剂等其它易燃物品混存和混运。
包装：牛皮纸袋，每袋净重25公斤。