中文名称：2-糠硫基-3-甲基吡嗪
中文别名：
2-糠硫基-3(5或6)-甲基吡嗪; 2-甲基-3(5/6)-糠硫基吡嗪
英文名称：
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine
英文别名：
2-Furfurylthio-3-methyl pyrazine; 2-Methyl-3(5/6)(furfurylthio)pyrazine
CAS号：
65530-53-2
分子式：
C10H10N2OS
分子量：
206.26
闪点：110 °C
气味 (Odor)：0.10% 的二丙二醇溶液。硫磺味，坚果味
香型：coffee
化学性质：无色液体，呈炒咖啡似香气。沸点153～156℃(1333Pa)。折射率(nD20)1.5970。
使用限量：FEMA：软饮料、冷饮、焙烤食品、调味料，均1.0mg/kg。
2-巯基吡嗪 CAS 38521-06-1 单体香料