中文名称：2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
中文别名：
2,3-二乙基-5-甲基哌嗪
英文名称：
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
英文别名：
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine; pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl-
CAS号：
18138-04-0
EINECS号：
242-024-6
分子式：
C9H14N2
分子量：
150.2209
密度：
0.952g/cm3
沸点：
198.1°C at 760 mmHg
闪点：
80°C
水溶性：
SLIGHTLY SOLUBLE
蒸汽压：
0.515mmHg at 25°C
香型：musty
颜色：透明无色
气味 (Odor)：0.10% 的二丙二醇溶液。发霉的坚果皮气味
化学性质：无色至淡黄色液体，呈咖啡和仁果类香气。溶于水但浑浊，溶于油类和有机溶剂，室温时混溶于乙醇。沸点203℃。天然品存在于咖啡、榛子、马铃薯制品等中。
产品用途：
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪是一种挥发性化合物，存在于杏仁和瑞士奶酪等食品中。
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 18138-04-0 现货