中文名称:赤藓红
中文同义词:赤藓红B钠盐/赤藓红;食品级赤藓红;赤藓红,标准品;赤藓红B钠盐;螺异苯并呋喃-1(3H),9'-[9H]占吨-3-酮-3',6'-二羟基-2',4',5',7'-四碘代二钠盐;赤藓红;四碘荧光素B;赤藓红B钠盐,BIOLOGICALSTAIN
英文名称:AcidRed51
英文同义词:ErythrosinBsodiumsalt,Biologicalstain;ERYTHROSINBLUISH;ERYTHROSINB,POLYMERBOUND;ERYTHROSINBSODIUMSALT;ERYTHROSIN,DISODIUMSALT;ERYTHROSINE;ERYTHROSINEB;ERYTHROSINEBSTAIN
CAS号:568-63-8
分子式:C20H6I4Na2O5
分子量:879.86
EINECS号:629-600-6
赤藓红 性质
形态Powder
颜色Dark maroon
水溶解性 Soluble in water, glycerin and methanol.
敏感性 Light Sensitive & Hygroscopic
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 ：赤藓红
允许使用该种添加剂的食品中文名称： 肉灌肠和肉罐头
添加剂功能：着色剂
最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）：0.015
危险品标志 Xn
危险类别码 22
安全说明 36-24/25-22
WGK Germany 3
RTECS号LM5950000
TSCA Yes
海关编码 32129000
由荧光素碘化而得。将间苯二酚、苯酐和无水氯化锌加热熔融，得到粗制荧光素。粗品荧光素用乙醇精制后，溶解在氢氧化钠溶液中，再加碘进行反应。加入盐酸，析出结晶，然后将其转变成钠盐，浓缩即得。
该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点、农产水产加工品（樱桃、鱼糕、针锦八宝酱菜）等多种食品。我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中最大使用量为0.05g/kg。此外，该品还用作药物和化妆品的色素。大鼠口服LD50为1900mg/kg，联合国粮农组织和世界卫生组织规定，人的一日允许摄取量（ADI）为0-1.25mg/kg。
