薄荷酮 | 10458-14-7

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CAS号：89-80-5

MDL号：暂无

EINECS号：暂无

RTECS号：暂无

BRN号：2041365

PubChem号：暂无

物性数据

1. 性状： 有清新的薄荷香气，并略带木香香韵。常温下位液体。

2. 沸点（ºC）：210

3. 闪点（ºC）：77

4. 相对密度(d204)   ：0.896

5.  折射率(n20D)：1.45

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率：46.37

2、  摩尔体积（cm3/mol）：175.0

3、  等张比容（90.2K）：400.0

4、  表面张力（dyne/cm）：27.2

5、  极化率（10-24cm3）：18.38

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

1. 存在于烟叶、烟气中。

2. 天然存在于欧洲薄荷油、亚洲薄荷油及其他许多精油里。

3. 薄荷酮除了存在旋光异构体外，还存在于顺反立体异构体。通常将反式体称为薄荷酮，而顺式体则称为异薄荷酮。

合成方法

1. 可由亚洲薄荷油脱脑后的薄荷素油中，采用真空精馏法单离而得。

用途

酮类合成香料。主要用作薄荷、薰衣草、玫瑰等香精的调合香料。也用于香叶天竺葵油等的调配。

亦可用于合成青蒿素。

是配制香叶油的香料，微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中，有提调花香之作用，适量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香料中。是食用凉味香精的原料，用于果香精如悬钩子等，可提调香味，并增加鲜清而减少过甜的口味。也是牙膏赋香的好香料。

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量及最大允许残留量
薄荷酮	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量