中文同义词:肉豆蔻酸甲酯[标准物质];豆蔻酸甲酯,99%;肉豆蔻酸甲酯(C14:0);肉豆蔻酸甲酯(99%);肉豆蔻酸甲酯/十四酸甲酯;十四烷酸甲酯;豆蔻酸甲酯;肉豆蔻酸甲酯(>99.5%(GC),标准物质)
英文同义词:C14:0METHYLESTER;FEMA2722;METHYLMYRISTATE;METHYLTETRADECANOATE;Emery2214;
Metholeneat2495;MYRISTICACIDMETHYLESTER;TETRADECANOICACIDMETHYLESTER
EINECS号:204-680-1
五甲基呋喃溴酸酯性质
熔点18°C(lit.)
沸点323°C(lit.)
密度0.855g/mLat25°C(lit.)
蒸气压0.065Pa(25°C)
折射率n20/D1.436(lit.)
FEMA2722|METHYLMYRISTATE
闪点>230°F
储存条件2-8°C
形态Liquid
颜色Clear colorless to yellow
水溶解性Soluble in chloroform and methanol.React with water.
JECFANumber183
BRN1773739
毒性
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料0.25~0.50;胶冻和布丁0.24;焙烤食品0.30~2.0;冷饮0.25~0.50;糖果24。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
十四酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体或白色蜡状固体。 不溶于水,溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。
危险品标志 Xi
危险类别码 38
安全说明 23-24/25
WGK Germany 1
TSCA Yes
海关编码 29322090
由十四酸与甲醇经酯化而得。将2kg十四酸和3L甲醇混合,加入200ml硫酸,加热回流10h。回收过量甲醇后,将反应物倒入冷水中洗去酸性,再以10%碳酸钠和水依次洗涤,减压蒸馏约得1.5kg成品。
常用于蜂蜜、椰子等食用香精,亦用于日用香精,还用于有机合成。
GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。
用于有机合成、气相色谱及生化研究。