中文同义词:D-葡糖;己糖;己醣;β-D-无水葡萄糖;葡萄糖,右旋糖;血糖;右旋糖;无水葡萄糖标准品;葡萄糖
英文同义词:D-Glucose-UL-12C6(depletedof13C);D-Glucose-UL-13C6,1,2,3,4,5,6,6-D7;
DEXTROSE,ANHYDROUS,GRANULAR,BIOTECHGRADE;DEXTROSE,ANHYDROUS,GRANULAR,REAGENT,ACS;
DEXTROSE,ANHYDROUS,GRANULAR,USP,EP,BP,JP;DEXTROSE,ANHYDROUS,ULTRAPURE;
(3R,4R,5S,6S)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol;Cerelose2001
EINECS号:200-075-1
D-无水葡萄糖性质
熔点150-152°C(lit.)
比旋光度52.75º(c=10,H2O,NH4OH25ºC)
沸点232.96°C(roughestimate)
密度1.5440
折射率53°(C=10,H2O)
储存条件2-8°C
溶解度H2O:1M at 20°C,clear,colorless
形态Crystalline Powder
酸度系数(pKa)pKa12.43(H2O,t=18,)(Approximate)
颜色White
PH值5.0-7.0(25℃,1MinH2O)
酸碱指示剂变色ph值范围5.9
气味(Odor)Odorless
旋光性(optical activity)[α]25/D+52.5to+53.0°(lit.)
水溶解性Soluble
最大波长(λmax)λ:260nmAmax:0.03
λ:280nmAmax:0.02Merck14,4459
BRN1281608
稳定性Stable.Substances to be avoid edinclude strong oxidizing agents.Combustible.
InChIKey WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N
性状
白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度约为蔗糖的69%。易溶于水，极易溶于沸水。
作用原理
葡萄糖（又称右旋糖）是一种单糖，可被人身直接吸收，是人体营养物质和机体能量的主要来源，在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接为人体组织利用。人体摄取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必须先转化为葡萄糖之后，才能被人体组织吸收和利用。葡萄糖在人体内能被氧化为二氧化碳和水，每克葡萄糖被氧化为二氧化碳和水时，释放出17.1KJ热量，人和动物所需要能量的50％来自葡萄糖。 结晶葡萄糖按制造工艺的不同可分为一水结晶葡萄糖和无水结晶葡萄糖。一水结晶
水中溶解度(g/100ml)
每100毫升水中的溶解克数:83g/20℃
化学性质
右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度约为蔗糖的69%。易溶于水，极易溶于沸水，微溶于乙醇。 天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。
危险品标志Xi,Xn
危险类别码36/37/38-63-62-46-36/38-21
安全说明26-36/37-24/25-53-25
WGK Germany 1
RTECS号LZ6600000
F 3
自燃温度500°C
TSCA Yes
海关编码17023051
由淀粉用无机酸或酶水解后净化、结晶而成。
（一）发酵工业
微生物的生长需要合适的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。
（二）食品工业
目前结晶葡萄糖主要用于食品行业，随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛，今后很长一段时间内食品行业仍是最大的市场。
（三）化学工业
葡萄糖在工业上的应用也很广，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业、热水瓶胆镀银及玻璃纤维镀银等化学镀银工业也常用葡萄糖作还原剂。
葡萄糖在制革工业铬鞣剂制造中的应用：铬鞣剂是制造轻革（鞋面革、服装革）的最好的鞣剂。用铬盐制革已有 100年的历史。所制皮革具有收缩温度高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点。铬鞣剂主要是碱式硫酸铬（也可用碱式氯化铬，但其鞣剂效果较硫酸铬差）。其制造方法是以葡萄糖或二氧化硫为还原剂，在硫酸溶液中将重铬酸盐还原成碱式硫酸铬，即制成铬鞣液，鞣液经浓缩、干燥后，可得到粉状铬鞣剂。
（四）合成和转化
葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯；异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖；也可异构化为甘露糖（生产甘露糖醇原料），其中山梨醇可进一步生成维生素C，被广泛应用于临床治疗，而且甘露醇15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压药物，来治疗脑水肿和青光眼。
