中文同义词:锌黄;柠檬酸三锌;2-羟基-1,2,3-丙烷三甲酸锌盐(2:3);2-羟基-1,2,3-丙烷三甲酸锌盐;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸锌;无水柠檬酸锌;食品级柠檬酸锌
英文同义词:1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,zincsalt(2:3);zinc(II)2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;foodgradehotsalezinccitrate;zinccitrateZn3(;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-zincsalt(2:3);citricacid,zincsalt(2:3);trizincdicitrate;ZINCCITRATE
EINECS号:208-901-2
枸橼酸锌 性质
形态colorless powder
水溶解性 slightly soluble H2O; soluble dilute mineral acids and alkali hydroxides [MER06]
化学性质
柠檬黄色或淡黄色粉末。 微溶于水，其溶解度为2.6g/L。
将10.5g(0.05mo1)柠檬酸，溶解于100mL蒸馏水，往其中分批加入6.1g(0.075mo1)氧化锌，在60～80℃的水浴中加热搅拌反应2h；趁热过滤，滤液减压浓缩至原来体积的1/3，加入10mL 95%的乙醇，室温下。静置结晶6h，经过滤、洗涤、真空干燥得白色粉末状柠檬酸锌产品14.8g，产率96.2%，纯度99.6%。
作食品锌强化剂，吸收效果比无机锌好。
主要用于油漆、油墨、橡胶、塑料和美术颜料等。
主要用作食品添加剂。
主要用于食品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、食盐、牙膏、保健品等。
柠檬酸锌用于治疗因缺锌引起的儿童生长发育迟缓、蛋白质-能量营养不良(营养不良)、厌食症、异食癖等。
