危险性
危险性类别：本品不属于危险品范畴。
健康危害：食用过多容易血压升高。建议中老年人群尽量少食。
燃爆危害：不易燃易爆。
急救措施
皮肤接触：皮肤接触后用清水清洗干净即可。
食入：如食用过量，应当多喝水（如：喝糖水、喝盐开水）或者使用其他措施（例如：注射生理盐水）来维持体内的盐分，否则，后果很严重（会呈人体脱水症状）。
消防措施
危险特性：本品属于无毒性化工产品，不易燃，对消防无特殊要求。
有害燃烧产物：无有害燃烧产物。
泄漏应急处理
氯化钠无危险性，直接处理即可。
操作处置与储存
储存注意事项：应储存于阴凉、常温避光、通风干燥处，可以垛放，防止雨淋、不得与酸碱混存、垛底要铺放木板，用以防潮，垛放高度不超过两米。
接触控制
呼吸系统防护：戴口罩即可。
眼睛防护：如果氯化钠晶体进入眼睛，要用大量水冲洗。
2012年8月12日，央视科教频道《健康之路》节目中，专家金锋称，炒菜时早放盐，可以让氯化钠的氯挥发出去，就剩下钠了。这一观点被网友认为是违反化学常识。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，氯化钠是稳定的化合物，在烹调温度下不会分解，不可能发生氯挥发的情况。8月16日，金锋表示，在节目中的言论未经过验证，有失严谨和妥当。
2013年12月，科研人员如今利用先进的理论理解力和极端条件，将精制食盐转化成了奇特化学物。盐由钠和氯构成。实验结果表明，在压强为20-142吉帕斯卡的条件下，氯化钠可以转化为三氯化钠、一氯化三钠、一氯化二钠、二氯化三钠和七氯化钠这样的奇特化学物而且保持住了稳定的化学特性。
1.由海水(平均含2.4%氯化钠)引入盐田，经日晒干燥，浓缩结晶，制得粗品，粗盐中因含有杂质，在空气中较易潮解。亦可将海水，经蒸汽加温，砂滤器过滤，用离子交换膜电渗析法进行浓缩，得到盐水(含氯化钠160～180g/L)经蒸发析出盐卤石膏，离心分离，制得的氯化钠95％以上(水分2％)再经干燥可制得食盐(table salt)。还可用岩盐、盐湖盐水为原料，经日晒干燥，制得原盐。用地下盐水和井盐为原料时，通过三效或四效蒸发浓缩，析出结晶，离心分离制得。用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。
2.将市售精盐800g溶解于2L蒸馏水中，加入少量氢氧化钠，煮沸，放置过夜，过滤，保持滤液清洁，用冷水冷却滤液同时通入纯净的HCl气体使之饱和，氯化钠结晶即可析出。将结晶与母液离心分离。将结晶再次溶于蒸馏水中，重复以上操作。将得到的NaCl结晶放置在铂制容器中，进行干燥熔融，反复三次以除去痕量硅酸盐，再用蒸馏水溶解，过滤，滤液在铂皿中蒸发浓缩，至约2/3的NaCl析出，停止蒸发，充分冷却，离心分离出结晶，在铂皿中置于120℃烘箱干燥，并不断搅动以防结块。干燥后的细小结晶再在600～650℃高温中充分干燥，此法可得纯度为99.8%以上的精制NaCl。
3.以海水、井盐、湖盐及矿盐为原料提取而得，精制盐则需进行多次除杂的重结晶操作而制得。
4.取工业食盐150kg，加蒸馏水，加入5.5g工业品氯化钡，直接通蒸汽加热至全部溶解。静置。检验清液中 SO32-离子含量合格后，将清液移入另一缸内，加入27.5kg的工业品碳酸钠，充分搅拌后，再加入工业氢氧化钠溶液至ph＝10～11，直接通入蒸汽，沸 腾 后 静 置 24h以 沉 淀 除 去
Ca2+ Mg2+ Fe3+ 等杂质离子。检验这些离子合格后，过滤，在搅拌下向滤液中加入化学纯盐酸进行中和至ph=4～5。加热蒸发使晶体全部析出。离心甩干，置于烘箱内于80～100℃烘干，得试剂氯化钠。
5.加热搅拌使40g分析纯氯化钠溶解于120ml高纯水。加入2～3ml铁溶液 （7mg／ml ） ，搅拌均匀后，滴加提纯氨水至ph值为10左右。水浴加热使氢氧化铁沉淀析出，过滤。滤液放在铂皿中，低温密闭蒸发至结晶薄膜，冷却抽滤，乙醇洗涤后，在真空干燥箱内于105℃和2666Pa压力下干燥。此法得到的氯化钠经光谱定性分析仅含微量Si、AL、Mg和痕量Ca。
6.盐田法 这是古老的制盐方法，海水受热，水分逐渐蒸发，盐的浓度逐渐升高，可以得到各种盐。当水分蒸发到90%时，食盐开始析出。
7.电渗析法 利用电力使海水中的氯化钠浓缩。该方法是日本主要的氯化钠生产方法。
8.冷冻法 温度降到零下18℃时海水会结冰。对制盐来说，去掉冰就等于盐田法的蒸发。温度不断降低，会结晶出不同的物质。在零下22.4℃之前将固体和海体分开，就可以得到纯净的氯化钠结晶。
1.等渗调节剂、盐析剂及片剂、胶囊剂的稀释剂等
2.测定硝酸银的基准。微量测定氟和硅酸盐。用于高纯分析。血液常规检验。肝功能实验。制备细菌血清学培养基。致冷混合剂。食物保存。照相。
3.分析试剂，用作氟和硅酸盐微量分析试剂；生物培养基的制备；还用于制冷混合剂、食品防腐剂、调味剂等。
4.钠是保持细胞外液渗透压和容量的重要成分，还以碳酸氢钠形式构成缓冲系统，对调节体液的酸碱平衡具有重要作用。体内钠缺少可引起低钠综合征，表现为全身虚弱、表情淡漠、肌肉阵挛、循环障碍等，可导致昏迷甚至死亡。氯化钠注射液可补充血容量和钠离子，用于因大面积烧伤、严重吐泻、大量发汗、强利尿药、出血等引起的各种缺盐性失水症。在大量出血而又无法进行输血时，可输入其注射液以维持血容量进行急救。
5.岩盐主要用作食用盐(即调味剂)及食物防腐剂，一部分用于牧业饲料；也是重要的化工原料，用以制碱、盐酸和氯气等，又可提炼金属钠。
6.氯化钠具有与氯化钙相似的早强作用，具有使水泥早期水化加剧、低温早强、提高早期抗冻能力和降低水的冰点等作用。一般不单独使用Nacl作为混凝土的早强剂，因为随着混凝土湿度的增加，会大大降低混凝土的强度，并促进钢筋的锈蚀和加剧风化。因此，它常与Cacl2一起，只用于冬季施工。Nacl作为早强剂时的一般掺量为水泥质量的0.5%～1.0%。
7. 用于染色、肥皂制造、陶瓷玻璃生产、染料稀释、氯碱工业,制造金属钠和纯碱以及其他钠化合物、钢铁热处理介质等,并用于香波等液体洗涤剂的添加剂。
本品按干燥品计算，含氯化钠（NaCl）不得少于99.5%。
本品为无色、透明的立方形结晶或白色结晶性粉末；无臭，味咸。
本品在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。
本品显钠盐与氯化物的鉴别反应（2010年版药典二部附录Ⅲ）。
酸碱度
取本品5.0g，加水50mL溶解后，加溴麝香草酚蓝指示液2滴，如显黄色，加氢氧化钠滴定液（0.02mol/L）0.10mL，应变为蓝色；如显蓝色或绿色，加盐酸滴定液（0.02mol/L）0.20mL，应变为黄色 。
溶液的澄清度与颜色
取本品5.0g，加水25mL溶解后，溶液应澄清无色。
碘化物
取本品的细粉5.0g，置瓷蒸发皿内，滴加新配制的淀粉混合液（取可溶性淀粉0.25g，加水2mL，搅匀，再加沸水至25ml，随加随搅拌，放冷，加0.025mol/L硫酸溶液2ml、亚硝酸钠试液3滴与水25mL，混匀）适量使晶粉湿润，置日光下（或日光灯下）观察，5分钟内晶粒不得显蓝色痕迹。
溴化物
取本品2.0g，置100mL量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取5mL，置10mL比色管中，加苯酚红混合液[取硫酸铵25mg，加水235mL，加2mol/L氢氧化钠溶液105mL，加2mol/L醋酸溶液135mL，摇匀，加苯酚红溶液（取苯酚红33mg，加2mol/L氢氧化钠溶液1.5mL，加水溶解并稀释至100mL，摇匀，即得）25mL，摇匀，必要时，调节pH至4.7]2.0mL和0.01%的氯胺T溶液（临用新制）1.0mL，立即混匀，准确放置2分钟，加0.1mol/L的硫代硫酸钠溶液0.15mL，用水稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液；另取标准溴化钾溶液（精密称取在105℃干燥至恒重的溴化钾30mg，加水使溶解成100mL，摇匀，精密量取1mL，置100mL量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，即得。每1ml溶液相当于2μg的Br）5.0mL，置10mL比色管中，同法制备，作为对照溶液。取对照溶液和供试品溶液，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录ⅣA），以水为空白，在590nm处测定吸光度，供试品溶液的吸光度不得大于对照溶液的吸光度（0.01%）。
硫酸盐
取本品5.0g，依法检查（2010年版药典二部附录ⅧB），与标准硫酸钾溶液1.0mL制成的对照液比较，不得更浓（0.002%）。
亚硝酸盐
取本品1.0g，加水溶解并稀释至10mL，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录Ⅳ A）测定，在354nm波长处测定吸光度，不得过0.01。
磷酸盐
取本品0.40g，加水溶解并稀释至100mL，加钼酸铵硫酸溶液【取钼酸铵2.5g，加水20mL使溶解，加硫酸溶液(56→100)50mL，用水稀释至100mL，摇匀】4mL，加新配制的氯化亚锡盐酸溶液【取酸性氯化亚锡试液1mL，加盐酸溶液(18→100)10mL，摇匀】0.1mL，摇匀，放置10分钟，如显色，与标准磷酸盐溶液（精密称取在105℃干燥2小时的磷酸二氢钾0.716g，置1000mL量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取1mL，置100 mL量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，即得。
亚铁氰化物
取本品2.0g，加水6mL，超声处理使溶解，加混合液【取硫酸铁铵溶液（取硫酸铁铵1g，加0.05mol/L硫酸溶液100mL使溶解）5mL与1%硫酸亚铁溶液95mL，混匀】0.5ml，摇匀,10分钟内不得显蓝色。
铝盐
（供制备血液透析液、血液过滤液或腹膜透析液用）取本品20.0g，加水100mL溶解，再加入醋酸－醋酸铵缓冲液(pH 6.0)10mL，作为供试品溶液；另取标准铝溶液【精密量取铝单元素标准溶液适量，用2%硝酸溶液定量稀释制成每1mL含铝(Al)2μg的溶液】2.0mL，加水98mL和醋酸－醋酸铵缓冲液(pH 6.0)10mL，作为对照品溶液；量取醋酸－醋酸铵缓冲)(pH 6.0)10mL，加水100mL，作为空白溶液。分别将上述三种溶液移至分液漏斗中，各加入0.5%的8-羟基喹啉三 氯甲烷溶液提取三次（20、20、10mL），合并提取液置50mL量瓶中，加三 氯甲烷至刻度，摇匀。照荧光分析法（2010年版药典二部附录Ⅳ E），在激发波长392nm、发射波长518nm处测定，供试品溶液的荧光强度应不大于对照溶液的
钡
荧光强度（千万分之二）。
取本品4.0g，加水20mL溶解后，滤过，滤液分为两等份，一份中加稀硫酸2mL，另一份中加水2mlL静置15分钟，两液应同样澄清。
钙盐
取本品2.0g，加水10mL使溶解，加氨试液1mL，摇匀，加草酸铵试液1mL，5分钟内不得发生浑浊。
镁盐
取本品1.0g，加水20mL使溶解，加氢氧化钠试液2.5mL与0.05%太坦黄溶液0.5mL，摇匀；生成的颜色与标准镁溶液（精密称取在800℃炽灼至恒重的氧化镁16.58mg，加盐酸2.5mL与水适量使溶解成1000mL，摇匀）1.0mL用同一方法制成的对照液比较，不得更深（0.001%）。
钾盐
取本品5.0g，加水20mL溶解后，加稀醋酸2滴，加四苯硼钠溶液（取四苯硼钠1.5g，置乳钵中，加水10mL研磨后，再加水40mL，研匀，用质密的滤纸滤过，即得）2mL，加水使成50mL，如显浑浊，与标准硫酸钾溶液12.3mL用同一方法制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
干燥失重
取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过0.5%（2010年版药典二部附录Ⅷ L）。
铁盐
取本品5.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ G），与标准铁溶液1.5mL制成的对照液比较，不得更深（0.0003%）。
重金属
取本品5.0g，加水20mL溶解后，加醋酸盐缓冲液(pH 3.5)2mL与水适量使成25mL，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H第一法），含重金属不得过百万分之二。
砷盐
取本品5.0g，加水23mL溶解后，加盐酸5mL，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J第一法），应符合规定（0.00004%）。
取本品约0.12g，精密称定，加水50mL溶解后，加2%糊精溶液5mL、2.5%硼砂溶液2ml与荧光黄指示液5～8滴，用硝酸银滴定液（0.1mol/L）滴定。每1mL硝酸银滴定液（0.1mol/L）相当于5.844mg的NaCl
1、电解氯化钠水溶液时，会产生氢气和氯气，氯气在化工中有很广泛的应用，可以用于合成聚氯乙烯、杀虫剂、盐酸等。
2、当斯法制取金属钠：通过电解熔融氯化钠和氯化钙的混合物制取金属钠。氯化钙用作助熔剂，可将氯化钠的熔点降低至700℃以下。钙的还原性不及钠，不会引进杂质。
3、氯化钠是许多生物学反应所必需的，如分子生物学试验中多种溶液配方都含有氯化钠，细菌培养基中大多含有氯化钠。同时也是氨碱法制纯碱时的原料。
4、无机和有机工业用作制造烧碱、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉的原料、冷冻系统的致冷剂，有机合成的原料和盐析药剂。钢铁工业用作热处理剂。高温热源中与氯化钾、氯化钡等配成盐浴，可作为加热介质，使温度维持在820～960℃间。此外、还用于玻璃、染料、冶金等工业。
5、分析试剂用作氟和硅酸盐微量分析试剂。
6、侯氏制碱法制纯碱：第二步：把第一步制得的碳酸氢铵溶液与氯化钠溶液混合，在10℃下得到碳酸氢钠和氯化铵。
食品业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。
在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。“淡无味，咸无味”是说用盐量要适当，才能发挥其特有的功能。
氯化钠对于地球上的生命非常重要。大部分生物组织中含有多种盐类。血液中的钠离子浓度直接关系到体液的安全水平的调节。由信号转换导致的神经冲动的传导也是由钠离子调节的。
含氯化钠0.9%的水称为生理盐水，因为它与血浆有相同的渗透压。生理盐水是主要的体液替代物，广泛用于治疗及预防脱水，也用于静脉注射治疗及预防血量减少性休克。
人类与其他灵长类不同，人类通过出汗分泌大量的氯化钠。
氯化钠是人所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有：
（1）维持细胞外液的渗透压；
（2）参与体内酸碱平衡的调节；
（3）氯离子在体内参与胃酸的生成，此外，氯化钠在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。
其水溶液可用于选种。按物种需要配置NaCl溶液，其密度比水大。种子放入NaCl溶液，漂浮的不饱满，沉下的饱满。
根据新加坡科技研究属发布的新发现揭示，氯化钠可以显著提高硬盘的容量。具体来讲，现有的传统硬盘采用的是随机分配的磁片存储技术，每平方英寸只能达到0.5TB的数据密度。而新的技术得益于氯化钠的帮助，配合新的高分辨率光刻因子技术，数据数据密度将更加有序，可以达到3.3TB每平方英寸而无需复杂的设备升级。使1TB的硬盘采用这种技术，无需增加盘片就能达到6TB的容量。
