硬脂酸 | 57-11-4

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纯品为带有光泽的白色叶片状固体。其剖面有微带光泽的细针状结晶;有类似油脂的微臭，无味。在90～100℃下慢慢挥发。几乎不溶于水(20℃时，100mL水中只溶解0. 00029g)，溶于乙醇，丙酮，易溶于乙醚、氯仿、苯、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酪和甲苯等。遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。凝点不低于54℃。碘值不大于4 。酸值为203~210 。硬脂酸易与镁离子和钙离子反应生成硬脂酸镁和硬脂酸钙(白色沉淀)。

工业品

工业品呈白色或微黄色颗粒或块，为45%硬脂酸与55%软脂酸的混合物，并含有少量油酸，略带脂肪气味。

工业品分一级(旧称三压，经过三次压榨)、二级(旧称二压，经过二次压榨)和三级(旧称一压，经过一次压榨或不经过压榨)。是以硬脂酸为主并含有软脂酸等的混合酸。一级和二级硬脂酸是带有光泽或含是晶粒的白色蜡状固体。三级硬脂酸是淡黄色蜡状固体。