食用色素亮蓝
中文同义词:食用色素亮蓝;罂红二钠盐;蓝1[CI42090];亮蓝1;酸性蓝9[CI42090];食品蓝1/羊毛罂红A;C.I.食品蓝2(42090);亮蓝标准溶液
英文同义词:BenzeneMethanaMiniuM,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)Methyl]aMino]phenyl](2-sulfophenyl)Methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,innersalt,sodiuMsalt(1:2);AcidBlue9,dyecontentapproximately60%;BrilliantBlueE133;DuasynAcidBlueAe02;E133(dye);JapanFoodBlueNo.1;PuricolorBlueAbl9;SicovitbrilliantBlue85e133
EINECS号:223-339-8
物性数据
1. 性状：紫红色粉末，无臭，有金属光泽。
2. 熔点（ºC）：283
3. 溶解性：溶于水、乙醇、甘油和丙二醇。水溶液呈蓝色，25℃时水中溶解度为20%。
毒理学数据
1、 急性毒性：LD50：2000mg/Kg（大白鼠经口）
ADI：0~12.5mg/kg（FAO/WHO-1994）。
生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:10
4.可旋转化学键数量:9
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积203
7.重原子数量:53
8.表面电荷:0
9.复杂度:1510
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:3
性质与稳定性
1.常温常压下稳定，耐光性、耐热性、耐酸性、耐碱性、耐盐性、耐氧化性、耐细菌性均好，对柠檬酸，酒石酸稳定。
贮存方法
常温，避光，通风干燥处，密封保存。
危险运输编码：暂无
危险品标志：有害
安全标识：S23
危险标识：R24/25
1.亮蓝的制备
由邻磺基苯甲醛与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺缩合，再经重铬酸钠或二氧化铅氧化，反应结束后用纯碱碱化，再用氯化钠进行盐析得粗品。将粗品溶于水，再用氯化钠盐析即得成品。
2.亮蓝铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加于亮蓝水溶液，沉淀而得产品。
3.由邻磺酸苯甲醛与α-（N-乙基苯氨基）间甲苯磺酸在酸性介质中缩合，再经重铬酸钠或二氧化铅氧化得到色素，中和后用硫酸钠盐析，经精制即可。
1.作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.10g/kg；在果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、虾(味)片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
2.食品着色剂，用于糕点，糖果，清凉饮料及豆酱等的着色。可单独使用或与其他色素配合成黑色、小豆色、巧克力色等使用。我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.10g/kg；在果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用）、青梅、虾（味）片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
3.用于药品及化妆品的着色，但不可用于眼部化妆品。化妆品中用于浴液、洗发水及口腔用品的着色。
