英文别名:Caproaldehyde; Hexaldehyde; Capronaldehyde;
FEMA: 2557
EINECS登录号：200-624-5
理化特性
主要成分： 纯品
外观与性状： 无色液体，有刺激性气味。
熔点(℃)： -56.3
沸点(℃)： 128.7
溶解性： 不溶于水，溶于苯、丙酮，易溶于乙醇、乙醚。
相对密度(水=1)： 0.83
相对蒸气密度(空气=1)： 3.45
饱和蒸气压(kPa)： 1.15(20℃)
闪点(℃)： 32(O.C)
化学性质
沸点131℃，闪点32℃，凝固点～56.3℃。混溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发油，难溶于水。天然品存在于苹果、草莓、茶叶、苦橙、咖啡及十余种精油等中。
使用
（1）FEMA最高参考使用量(mg/kg)：软饮料，1.3；冷饮，2.8；糖果，3.6；焙烤食品，4.2；胶姆糖，3.0；布丁类，2.0~2.5。
（2）实际使用参考：主要用于配制苹果、奶油、干酪、朗姆酒和蔬菜等香精。
应用和建议用量
用于调配苹果、橙子、浆果、西瓜等食用香精。在最终加香食品中浓度约为1.3~4.2mg/kg 。
健康危害
吸入、口服或经皮肤吸收后对身体有害。其蒸气或雾对眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用，引起咳嗽、流泪、流涎；个别人有恶心、头痛、胸骨后疼痛和呼吸困难等。
燃爆危险
本品易燃，具刺激性。
危险特性
易燃，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。在潮湿空气中缓慢分解。
安全术语
S16:Keep away from sources of ignition - No smoking.;
S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.;
S37/39:Wear suitable gloves and eye/face protection.;
1、由正已醇氧化制得。在实验室制备时，可由1-溴戊烷与镁反应后再与原甲酸乙酯反应得至二乙醇缩已醛。然后将其与硫酸一起蒸馏，在水解同时蒸出游离的正已醛。
2、由己酸钙和甲酸反应而得。
己醛用作增塑剂，配制苹果和番茄香精，以及用于橡胶、树脂、杀虫剂的有机合成。
己醛用作气相色谱分析试剂。
