丙氨酸是一种氨基酸，原文为alanine，常简写为ala，在氨基酸序列中可简写为A。于1879年首度被分离出来。 鸟类和哺乳类可经由食物中的糖分解所得的丙酮酸合成得到丙氨酸，因此对这些动物来说，丙氨酸为非必需氨基酸。
1. 性状： 无色结晶。
2. 熔点（ºC）：297
9. 比旋光度（º，C=2，盐酸中）：-14.6
10. 溶解性：易溶于水（165%，25℃），微溶于乙醇（80%冷酒精中02%），不溶于乙醚或丙酮。
三、生态学数据：
1、其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:2
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积63.3
7.重原子数量:6
8.表面电荷:0
9.复杂度:61.8
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:1
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
棕色玻璃瓶密封包装。阴凉、干燥处避光保存。其水溶液呈碱性，应预防与眼、皮肤接触。
危险运输编码：暂无
危险品标志：刺激
安全标识：S24/25
危险标识：R36/37/38
1.广泛应用于医药、食品、化工等行业。在医药工业，是合成维生素B6的重要原料，也是氨基酸输液的成分。在食品工业，可用作调味剂和增香剂。还可作为化妆品的添加剂。
2.生化研究，用于组织培养基的制备，肝功能的测定等。
