D-(-)-奎尼酸 | 77-95-2

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奎尼酸(英语：Quinic acid，又叫金鸡纳酸）是一种环己多醇羧酸（英语：cyclohexanecarboxylic acid），能从金鸡纳树树皮、咖啡豆以及其它植物产物中提取，能通过绿原酸水解合成。奎尼酸也能影响咖啡的酸度。

物性数据 

1.       性状：白色透明结晶。存在于金鸡纳树皮。有强酸味。高湿时能形成内酯。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.828

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：162～163

5.       沸点（ºC,常压）：438.4

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）：233.1

9.       比旋光度（º）：[α]D20 －42°～－44°（水中）

10.     溶解性：溶于2.5份水、乙醇和冰乙酸，不溶于乙醚。

毒理学数据

1、急性毒性

小鼠皮下LD50:10 mg/kg；

分子结构数据 

1、   摩尔折射率：41.63

2、   摩尔体积（cm3/mol）：102.0

3、   等张比容（90.2K）：376.1

4、   表面张力（dyne/cm）：184.4

5、   极化率（10-24cm3）：16.50

计算化学数据

1、  疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.4

2、  氢键供体数量：5

3、  氢键受体数量：6

4、  可旋转化学键数量：1

5、  拓扑分子极性表面积（TPSA）：118

6、  重原子数量：13

7、  表面电荷：0

8、  复杂度：203

9、  同位素原子数量：0

10、 确定原子立构中心数量：2

11、 不确定原子立构中心数量：0

12、 确定化学键立构中心数量：0

13、 不确定化学键立构中心数量：0

14、 共价键单元数量：1

性质与稳定性

1. 存在于烟叶、烟气中。

贮存方法

 本品应密封保存。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S22 S24/25

危险标识：R36/37/38

用途

生化研究。立体有择合成，手性材料。