胆酸（英语：Cholic acid，也被称为3α,7α,12α-三羟基-5β-胆烷-24-羧酸，3α,7α,12α-trihydroxy-5β-cholan-24-oic acid）是胆汁酸的主要成分，不溶于水，可溶于乙醇和乙酸，固态为白色晶体，其盐类被称为胆酸盐（英语：cholates）。 胆酸和鹅去氧胆酸是胆汁酸的两大主要成分，由肝脏代谢胆固醇生成，这两种主要胆汁酸在人体内的浓度大致相等。胆酸的衍生物主要由胆酸-辅酶A（cholyl-CoA）生成，其中CoA可以与甘氨酸或牛磺酸交换，生成甘氨胆酸或牛磺胆酸。
1. 性状：本品存在于牛、羊和猪的胆汁中。为无色片状物或白色结晶粉末。味道是先甜后苦。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：不确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（ºC）：无水物熔点198℃
5. 溶解性：可溶于碱金属氢氧化物或碳酸盐的溶液中。
1、急性毒性
小鼠口径LC50：4950mg/kg；小鼠静脉LC50：330mg/kg；
2、致畸性
沙门氏菌：50mg/L；
酵母菌：93200 umol/L；酵母菌：400 mg/L；
大鼠：7560 mg/kg/6W
1、 摩尔折射率：111.24
2、 摩尔体积（cm3/mol）：344.8
3、 等张比容（90.2K）：920.9
4、 表面张力（dyne/cm）：50.8
5、 极化率（10-24cm3）：44.09
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.6
2、 氢键供体数量：4
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：4
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：98
6、 重原子数量：29
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：637
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：11
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
塑料袋外套多层牛皮纸袋闭光密封包装或用棕色玻璃瓶密闭包装。贮存于低温干燥的库房中。
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
S36Wear suitable protective clothing.
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
一种固醇，是人类四种主要胆汁酸中含量最丰富的一种，从它衍生的甘氨胆酸和牛磺胆酸是人类的主要胆汁酸。肝分泌到胆汁中的胆汁盐（胆汁酸的钠盐）是强有力的乳化剂。胆汁流经小肠上部后，胆汁盐乳化脂肪，助其被消化吸收。在乳化脂肪小滴的脂肪酸和甘油酯被小肠下部吸收以后，胆汁盐也被重吸收。它们回到肝并被重新使用，因此，胆汁盐总在肝和小肠间循环。胆汁盐不仅对脂肪，还对所有脂溶性的营养物吸收特别重要。当因患某些疾病发生胆汁盐生成或分泌缺陷时，就会在粪便中出现未消化和未吸收的脂肪。此时，脂溶性维生素A、D、E、K不能完全吸收，能导致维生素A的营养性缺乏。
胆酸是由肝合成，随胆汁排入到十二指肠内，作为消化液的组成部分之一，能促进对脂类物质的消化和吸收。当幽门功能不全时，胆酸会反流到胃内，同胃酸一起造成对胃粘膜的损伤，并引起胃痛等不适症状，因此，胆酸是引起胃粘膜损伤的化学因子之一。临床上常用的铝碳酸镁除了能中和胃酸外，还能与胆酸结合，从而减少对胃粘膜的损伤，有利于炎症的消除及溃疡的愈合。许多胃痛的病人经过药物治疗后，胃痛症状会在短期内得到缓解，然而被损伤的粘膜完全修复，需要一定的时间，如大多数的溃疡愈合需要4至6周的正规治疗，也就是说症状消除不等于病灶消退，给予一定时间的延续用药是必要的。同时要针对胆汁返流的原因治疗。治疗期间，还应戒烟、酒，避免咖啡、浓茶等刺激性食物及对胃粘膜有损伤药物的使用，饮食起居应有规律，避免过度紧张与劳累，对于少数伴有焦虑、抑郁症状的病人提倡给予相应的药物治疗。
胆酸盐是油脂乳化剂，在肠中帮助油脂的水解和吸收。某些胆酸还有镇痉、健胃、降低血液中胆甾醇含量等作用。
①一种具有类固醇结构的有机酸，能乳化脂肪，促进其消化作用；
②乳化剂；
③用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠道消化不良等症；
④非变性离子去垢剂,用于抽提膜蛋白。
参考质量标准
FAO/WHO，1992
含量≥98.0%；
干燥失重≤0.5%；
硫酸盐灰分(GT-5试样2g)≤0.1%；
比旋光度[口]分(配2%试样乙醇液，w/y)≥+37；
砷(GT-3)≤3mg/kg；
铅(GT-18)≤10mg/kg；
重金属(GT-16-2)≤40mg/kg。
物性数据
毒理学数据
分子结构数据
计算化学数据
贮存方法
安全信息
避免与皮肤和眼睛接触。
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
穿戴适当的防护服。 [3]
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
用途
应用领域
